Греческое оливковое масло - сердце кухни Порто Миконос. Мы добавляем его в каждое блюдо - не просто по рецепту, а с душой! Оно придаёт вкус, аромат и то самое тепло, за которое мы любим Грецию!
Читайте по теме: греческие танцы и битьё тарелок и меню с ценами.
Как выбрать хорошее греческое масло? ✨ Ищите пометку Extra Virgin ✨ Обращайте внимание на дату сбора урожая ✨ Самые ароматные - с Крита и Пелопоннеса В Древней Греции спортсмены натирали тело оливковым маслом после тренировок. Считалось, что оно придаёт силу, выносливость и здоровье! Приходите пробовать
Греческое оливковое масло - это вкус, история и ремесло Средиземноморья в одной бутылке. Оливы здесь культивируют тысячи лет, а древние сорта и мягкий морской климат формируют узнаваемый характер масла: чистый аромат зелени, трав, садовых фруктов и лёгкую перечную ноту на финише. Главные регионы - Крит, Пелопоннес, Мессения/Каламата, Лакония, Лесбос, Аттика. На склонах и террасах растут королева греческих сортов коронейки, а также афинолия, манакі, цуна́ти и адрами́ттини. Каждый даёт свой акцент: от ярко‑травяного и острого до мягкого орехового.
Качество начинается в саду: ранний сбор зелёных олив даёт более густое, пряное масло с высоким содержанием полифенолов; поздний, когда плоды темнеют - более мягкое и сладковатое. Отжим проводят холодным способом при температуре до 27 °C, защищая сок от кислорода и света. Лучшей категорией считается extra virgin - масло первого отжима с чистым вкусом и кислотностью до 0,8%. В Греции множество защищённых наименований: Sitia Lasithiou Kritis, Kolymvari Chanion Kritis, Kalamata и другие - это гарантия происхождения и стандартов.
Профиль вкуса варьируется: зелёная трава и артишок, зелёный томат, миндаль, дикая рукола, иногда лёгкая горчинка и пикантность - признаки свежести и высокого содержания природных антиоксидантов. Масло особенно хорошо в блюдах, где оно звучит соло: хориятики (греческий салат), дакос, ладыра - овощи, томлённые в масле, запечённая рыба, осьминог на гриле, тёплые тосты с орегано и хлопьями соли. Для жарки греки используют и более мягкие, зрелые масла, а ароматные ранние - для заправок, соусов и финального штриха к супам и мясу.
Греческое оливковое масло - не просто ингредиент, а основа вкуса кухни: оно объединяет простоту продуктов, щедрость солнца и аккуратность ремесленника, превращая повседневные блюда в яркие и запоминающиеся.
Ждём вас в гости в греческом ресторане таверна Порто Миконос!
Заказать доставку греческой еды по Москве можно у нас на сайте или через сервис Яндекс.Еда.
Забронировать стол можно онлайн или по телефону +7 499 653-79-50.