В Порто Миконос мы любим встречать гостей в лучших традициях гостеприимной Греции: с теплой улыбкой, восхитительными блюдами и лучшим вином 🙌🏻
Сегодня мы хотим познакомить вас с жемчужиной нашей коллекции – вином CAVINO NAOUSSA XINOMAVRO.
Изящное, богатое, с оттенками зрелых темных ягод, деликатными нюансами пряностей и дерева, – это вино обладает ярким характером и душой.
Вино, которое словно шепчет: «Καλώς ήρθες!» – добро пожаловать!
Приходите к нам – мы всегда рады видеть вас, как дорогих друзей
Сегодня мы хотим познакомить вас с жемчужиной нашей коллекции – вином CAVINO NAOUSSA XINOMAVRO.
Изящное, богатое, с оттенками зрелых темных ягод, деликатными нюансами пряностей и дерева, – это вино обладает ярким характером и душой.
Вино, которое словно шепчет: «Καλώς ήρθες!» – добро пожаловать!
Приходите к нам – мы всегда рады видеть вас, как дорогих друзей
CAVINO Naoussa Xinomavro - красное вино из сорта винограда ксиномауро с защищённым наименованием PDO Naoussa на севере Греции.
Прохладные ночи, свежие ветра и известняково-мергельные почвы дают невысокие урожаи и формируют стиль с яркой кислотностью, крепкой танинной структурой и характерным «солёно-томатным» оттенком. Позднеспелый ксиномауро здесь напоминает неббиоло: цвет - светло-рубиновый, а сила - внушительная.
Для этого вина ягоды, как правило, собирают вручную; ферментация проходит при контролируемой температуре с умеренно длительной мацерацией, чтобы извлечь аромат и построить танины. Далее следует выдержка в дубе (обычно 6–12 месяцев) и краткая бутылочная стабилизация.
Аромат сложный и узнаваемый: вишня морель и клюква, сушёная клубника, розовые лепестки, орегано и тимьян, оттенки томатной пастилы, чёрные оливки и лёгкий кедр с гвоздикой. Во вкусе - среднее тело, высокая «хрустящая» кислотность, плотные, но зрелые танины. Послевкусие длинное, сухое, с нотами сушёных трав, вяленых помидоров и каменной минералики. Вино выигрывает от воздуха: молодые бутылки стоит декантировать 45–60 минут; по мере выдержки профиль смещается к коже, табаку и сухим цветам.
Подавайте при 16–18 °C в широком бокале для тонкоароматных красных. Потенциал хранения - 5–8 лет, в удачных урожаях больше. На второй день после открытия часто раскрывается мягче и глубже.
Гастрономия - сильная сторона CAVINO Naoussa Xinomavro. Он превосходно сопровождает греческую баранину (клефтико, паидья), телятину на углях, колбаски с травами, мясные рагу коккинисто, мусаку и пастицио. Идеален к блюдам с томатом, баклажанами и грибами, а также к выдержанным сырам - гравьере, кефалотири, пекорино. Из простой домашней кухни подойдут пицца с вялеными томатами, лазанья или утка с вишней.
Ждём вас в гости в греческом ресторане таверна Порто Миконос!
Заказать доставку греческой еды по Москве можно у нас на сайте или через сервис Яндекс.Еда.
Забронировать столик можно по номеру 8(966)-098-79-77
Греческий ресторан >> Порто Медиа >> Вино CAVINO NAOUSSA XINOMAVRO