Самое время остыть по-гречески!
Фредо капучино, король холодных кофейных напитков в Греции. В отличие от фраппе, он готовится из эспрессо и взбитого молока. Лёгкий, бодрящий и невероятно стильный!
Загляните к нам, чтобы пить кофе медленно, обсуждать жизнь и наслаждаться моментом.
Фредо капучино - летний символ современной Греции, младший брат фредо эспрессо. Он появился в Афинах в 2000‑е, когда бариста перенесли классический капучино в холодный формат и сделали его идеальным спутником жаркого дня. В отличие от фраппе, который готовят из растворимого кофе, фредо строится на эспрессо и шелковистой холодной пене из молока. Напиток получается насыщенным, но мягким, с чистым кофейным вкусом и долгим послевкусием.
База — двойной эспрессо. Его сразу охлаждают: переливают в шейкер поверх крупных кубиков льда и пару секунд встряхивают, чтобы быстро сбить температуру, не разбавляя напиток чрезмерно. Сладость задают заранее, как в Греции принято заказывать кофе: скетос - без сахара, метриос - умеренно сладкий, гликос - сладкий. Для удобства используют простой сироп, он растворяется мгновенно и не разрушает пену.
Главная магия - молоко. Берут хорошо охлаждённое молоко 2–3,5% и вспенивают в холодной металлической чаше до плотной, мелкопузырчатой текстуры - греки называют её «афрогала». Важно не перегреть молоко: температура должна оставаться близкой к холодильной. Пена получается густой, но текучей, способной лечь ровным слоем.
Сборка проста. В высокий стеклянный бокал кладут лёд, вливают охлаждённый эспрессо, сверху аккуратно выкладывают шапку из холодной молочной пены. Часто посыпают корицей или тёртым тёмным шоколадом, иногда добавляют щепоть ванили или апельсиновую цедру. Баланс - ключевой момент: эспрессо должен оставаться выраженным, а молоко — смягчать угловатость горчинки, не превращая напиток в десерт.
Ждём вас в гости в греческом ресторане таверна Порто Миконос!
Заказать доставку греческой еды по Москве можно у нас на сайте или через сервис Яндекс.Еда.
Забронировать столик можно по номеру 8(966)-098-79-77
Греческий ресторан >> Порто Медиа >> Фредо капучино
Фредо капучино, король холодных кофейных напитков в Греции. В отличие от фраппе, он готовится из эспрессо и взбитого молока. Лёгкий, бодрящий и невероятно стильный!
Загляните к нам, чтобы пить кофе медленно, обсуждать жизнь и наслаждаться моментом.
Фредо капучино - летний символ современной Греции, младший брат фредо эспрессо. Он появился в Афинах в 2000‑е, когда бариста перенесли классический капучино в холодный формат и сделали его идеальным спутником жаркого дня. В отличие от фраппе, который готовят из растворимого кофе, фредо строится на эспрессо и шелковистой холодной пене из молока. Напиток получается насыщенным, но мягким, с чистым кофейным вкусом и долгим послевкусием.
База — двойной эспрессо. Его сразу охлаждают: переливают в шейкер поверх крупных кубиков льда и пару секунд встряхивают, чтобы быстро сбить температуру, не разбавляя напиток чрезмерно. Сладость задают заранее, как в Греции принято заказывать кофе: скетос - без сахара, метриос - умеренно сладкий, гликос - сладкий. Для удобства используют простой сироп, он растворяется мгновенно и не разрушает пену.
Главная магия - молоко. Берут хорошо охлаждённое молоко 2–3,5% и вспенивают в холодной металлической чаше до плотной, мелкопузырчатой текстуры - греки называют её «афрогала». Важно не перегреть молоко: температура должна оставаться близкой к холодильной. Пена получается густой, но текучей, способной лечь ровным слоем.
Сборка проста. В высокий стеклянный бокал кладут лёд, вливают охлаждённый эспрессо, сверху аккуратно выкладывают шапку из холодной молочной пены. Часто посыпают корицей или тёртым тёмным шоколадом, иногда добавляют щепоть ванили или апельсиновую цедру. Баланс - ключевой момент: эспрессо должен оставаться выраженным, а молоко — смягчать угловатость горчинки, не превращая напиток в десерт.
Ждём вас в гости в греческом ресторане таверна Порто Миконос!
Заказать доставку греческой еды по Москве можно у нас на сайте или через сервис Яндекс.Еда.
Забронировать столик можно по номеру 8(966)-098-79-77
Греческий ресторан >> Порто Медиа >> Фредо капучино